Paleta de bellota 100% ibérica (3.7- 4 kg)

Descripción

La paleta de bellota 100% ibérica OVIPOR (3.7–4 kg) representa la esencia más pura del sabor ibérico. Procede de cerdos de raza 100% ibérica, criados en libertad en las dehesas del suroeste de España y alimentados exclusivamente con bellotas y hierbas naturales durante la montanera. El resultado es un producto artesanal de aroma profundo, textura jugosa y sabor equilibrado, con una persistencia que solo la auténtica bellota puede ofrecer.

En OVIPOR S.C.A., una de las cooperativas del ibérico más reconocidas, controlamos cada fase del proceso: desde la cría del cerdo hasta la maduración final en bodega. Nuestras paletas se salan de forma tradicional, se curan lentamente en bodegas de sierra y alcanzan su punto óptimo de maduración tras un proceso natural y controlado.

El veteado fino de su carne y el brillo natural de su grasa infiltrada son señales de una pureza racial y una alimentación excepcional. En boca ofrece una entrada dulce, un centro sabroso y un final aromático que evoca frutos secos, campo y bellota. Su grasa, rica en ácido oleico, se funde a temperatura ambiente y potencia el sabor sin resultar pesada.

La paleta ibérica de bellota es perfecta para los amantes del sabor auténtico que buscan una pieza con carácter, ideal para cortar a cuchillo y disfrutar en casa o compartir en celebraciones. Su tamaño de entre 3.7 y 4 kg la hace manejable, equilibrada en rendimiento y con una curación óptima para conservar todos sus matices.

Con cada loncha descubrirás la dedicación y el arte de nuestros maestros jamoneros, que seleccionan y curan cada pieza con precisión. Si buscas tradición, sabor y calidad certificada, la Paleta de Bellota 100% Ibérica OVIPOR es tu mejor elección.