AgotadoPrecinto negro

JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO (de 6 a 6.5 kg)

Oferta disponible a fin de existencias.

Producto elaborado mediante salazón y maduración artesanal.

Envío gratis desde 300 € Península; recogida gratis en Huelva
Pago seguro Tarjeta, Bizum o PayPal
De nuestros socios Cooperativa ganadera desde 1981

Pieza: Jamón
Alimentación: Bellota 100 % ibérico
Peso: De 6 a 6,5 kg
Precinto: Negro
Norma: Norma de Calidad del ibérico (R.D. 4/2014)
Origen: Cerdos de los socios de Ovipor

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Sobre esta pieza

Pesos de 6 a 6.5 Kg.

Oferta disponible a fin de existencias.

Jamón de bellota 100% ibérico. Producto elaborado mediante salazón y maduración artesanal a partir de las extremidades posteriores de cerdos ibéricos de raza pura, engordados con bellota y hierba en la dehesa.

Un sabor y aroma exclusivos de este jamón ibérico, realzados por la propia grasa natural de la raza del cerdo y gracias a su régimen de alimentación a base de bellota y hierba, en libertad por las dehesas, las cualidades que se hacen aún más patentes durante el largo proceso de salazón y maduración en nuestras bodegas en la Sierra de Huelva. El jamón de bellota 100% ibérico es un gran placer para el paladar, un manjar típico de la buena mesa española.

El jamón de bellota 100% ibérico proviene de cerdos que han sido exclusivamente alimentados con bellota y hierba durante la montanera hasta la matanza.

Según la Norma de Calidad del Cerdo Ibérico vigente desde el 2.014, la designación del nombre PATA NEGRA, queda solo restringido para los jamones y paletas de bellota 100% ibérico, es decir, el nombre clásico y bien valorado de PATA NEGRA, solo se puede usar en los jamones y paletas de la máxima categoría de calidad, los precintos negros.

Proceso de loncheado del jamón de bellota 100% ibérico:

Antes de comprar

¿Qué es el jamón de cebo de campo?

Es el jamón de un cerdo ibérico criado al aire libre que se alimenta de pienso de cereales y leguminosas y de los pastos del campo, sin montanera de bellota. Por la Norma de Calidad del ibérico lleva precinto verde.

¿Qué diferencia hay entre un jamón de cebo y uno de cebo de campo?

Los dos se alimentan con pienso, pero el de cebo se cría en granja y lleva precinto blanco, y el de cebo de campo se cría al aire libre, en el campo, y lleva precinto verde.

¿Qué es mejor, cebo o bellota?

El de bellota es el de más categoría: el cerdo engorda en la montanera comiendo bellota y hierba y caminando, y la grasa se infiltra entre las fibras. El de cebo de campo tiene un sabor más suave y un precio más bajo. En nuestra cooperativa solo hacemos la montanera con cerdos 100 % ibéricos.

¿Cuánto jamón sale de un jamón de 7 kilos?

Algo menos de la mitad de su peso es carne limpia para lonchear; el resto es hueso, corteza y grasa exterior. Si lo pides loncheado a mano, te enviamos los sobres y también los recortes envasados al vacío.

¿Cómo se corta la pieza entera?

Con la pezuña hacia arriba, limpiando primero la corteza y sacando lonchas muy finas con un cuchillo jamonero. Te lo contamos en cómo cortar un jamón paso a paso.

¿Cuánto cuesta el envío?

Envío a la península: 15 €, y gratis en pedidos desde 300 €. También puedes recogerlo gratis en nuestra tienda de Huelva (Polígono Polirrosa, calle C, naves 309, 310 y 311) en 24 horas. Enviamos a Baleares, Canarias y a la Unión Europea con tarifa por peso: el carrito calcula el importe al poner la dirección.

¿Cómo puedo pagar?

Con tarjeta de crédito o débito en la pasarela segura del banco, con Bizum o con PayPal (y Google Pay o Apple Pay desde PayPal, si tu dispositivo lo permite).