Jamones Ovipor
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JAMON DE BELLOTA 100% IBÉRICO PATA NEGRA (Peso de 6,5 a 7 Kg)
€252,45 – €298,65 Seleccionar opciones -
JAMON DE BELLOTA 100% IBÉRICO PATA NEGRA (Peso de 7 a 7.5 Kg)
€294,25 – €340,45 Seleccionar opciones - ¡Oferta!
JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO PATA NEGRA + LONCHEADO (de 7.5 a 8 kilos)
€294,25 Añadir al carrito - ¡Oferta!
JAMON DE BELLOTA IBÉRICO 50% RAZA IBÉRICA (Peso de 8.5 a 9 kg)
€247,00 – €291,00 Seleccionar opciones - ¡Oferta!
MEDIO JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO LONCHEADO PATA NEGRA (20 sobres)
€120,00 Añadir al carrito
¡Descubre el sabor incomparable del jamón de OVIPOR S.C.A y déjate cautivar por una experiencia culinaria excepcional! Si eres amante de los productos de calidad y buscas el deleite de tus sentidos, este jamón es la elección perfecta.
El jamón de OVIPOR S.C.A es el resultado de un proceso cuidadoso y riguroso, desde la selección de las mejores razas de cerdos hasta su curación artesanal. Cada pieza es elaborada con dedicación y experiencia, siguiendo técnicas tradicionales que garantizan un producto de máxima excelencia.
Nuestro jamón se caracteriza por su sabor intenso y jugoso, su aroma embriagador y su textura delicada. Cada loncha es un deleite para el paladar, revelando una combinación perfecta de sabores que te transportará a los rincones más auténticos de la tradición culinaria española.
Al adquirir un jamón de OVIPOR S.C.A, no solo te llevas a casa un producto de alta calidad, sino que también te sumerges en una historia de tradición y pasión por la gastronomía. Cada loncha es el resultado de años de conocimiento transmitido de generación en generación, y eso se refleja en cada bocado.
Además de su exquisito sabor, el jamón de OVIPOR S.C.A también ofrece beneficios nutricionales. Rico en proteínas, vitaminas y minerales esenciales, este producto se convierte en una opción saludable para disfrutar en cualquier ocasión.
Ya sea para una cena especial, un regalo único o simplemente para darte un capricho, el jamón de OVIPOR S.C.A es la elección perfecta. Convierte tus momentos gastronómicos en una experiencia inolvidable, llena de sabores auténticos y calidad insuperable.
No esperes más y adquiere un jamón de OVIPOR S.C.A hoy mismo. Descubre la pasión por la buena comida y déjate sorprender por un producto que conquistará tu paladar. ¡Haz tu pedido ahora y vive una experiencia gourmet sin igual!
Proceso de elaboración
Las extremidades posteriores procedentes de la sala de despiece se someten a un proceso de salazón en cámaras de refrigeración, enterradas en sal durante un número de días proporcional al peso de la pieza.
Después se limpian y pasan al secadero, donde permanecen de 6 a 12 meses para eliminar la humedad sobrante de forma natural. Esta fase se realiza en la parte más alta del edificio de nuestras instalaciones. Por último, son transportadas a la bodega para su maduración durante 2 ó 3 años. Esta fase se realiza en la parte más baja del edificio, donde están las Bodegas a modo de semisótano. Esta ubicación resulta muy necesaria para controlar de forma natural la Humedad Relativa del aire y la Temperatura, factores que deben de estar a niveles casi constante a lo largo del año.
Este proceso confiere a la pata de jamón su aroma, sabor y textura característicos, fruto de la tradición artesana y el clima de la Sierra de Huelva. Expertos jamoneros controlan cada detalle del proceso para garantizar la excelencia de cada pieza. Cada jamón ibérico Ovipor está identificado mediante una etiqueta individual que, desde el despiece, deja constancia de la Dehesa y Municipio de la Sierra de Huelva donde se crió, asegurando así su trazabilidad.
El cerdo ibérico en Ovipor
Ovipor garantiza que sus cerdos ibéricos proceden de ganaderos del Andévalo – Sierra de Huelva, tierra de gran tradición en la crianza del cerdo y la elaboración de sus derivados, favorecida por una geografía y un clima especialmente adecuados. La crianza del cerdo ibérico en la Sierra de Huelva se desarrolla en dehesas serranas con encinas, alcornoques y quejigos, en las que el animal vive en libertad y en las que el pastoreo y la alimentación natural confieren a su carne una calidad extraordinaria.
La tradición del porcino en la zona ha permitido mantener la pureza de la raza ibérica, convirtiéndose en su cuna por excelencia. La elaboración de los derivados ibéricos, desde el despiece hasta la maduración, se realiza en la sierra para mantener su calidad desde el origen. El clima fresco y seco de la comarca favorece la curación natural del producto. Su tradición centenaria se une a las nuevas tecnologías y al buen hacer de Ovipor, permitiendo que el auténtico sabor ibérico llegue a cualquier lugar del mundo en su máximo esplendor, con todas las garantías de calidad.
