Dialogos Sobre el Cerdo Ibérico 2016 - Fregenal

El presidente de OVIPOR, Agustín González, nos dio el punto de vista del ganadero respecto a ÍTACA: a los ganaderos pequeños se lo pone muy difícil, un poco menos a los los integrados y es relativamente fácil para las grandes empresas. Es un sistema demasiado complejo para el ganadero tradicional y apuntó que no sería eficaz si no se controlaba toda la cadena. El mercado y el consumidor son los que decidirán si finalmente ha sido una iniciativa útil o no.