ovipor
Cooperativa Ganadera · Huelva · Desde 1981

Tienda de Jamones
Ibéricos de Huelva Cooperativa Ovipor S.C.A.

Jamones, paletas, embutidos y quesos ibéricos con trazabilidad completa del campo al plato. 800 socios ganaderos. Dehesa del Andévalo. Enviamos a península, Baleares, Canarias y Unión Europea.

🐷 Ibérico de bellota certificado 📍 Dehesa del Andévalo, Huelva ✅ Trazabilidad garantizada 📦 Envío refrigerado seguro
Envío gratis +250€ Solo península ibérica Ver productos →
📦 Envío gratis en península desde 250 € · 🚚 Envío peninsular 15 € · 🏪 Recogida gratuita en tienda (Huelva) en 24 h · ✈️ También a Baleares, Canarias y UE
Tienda de Jamones · Ovipor S.C.A.

Jamones Ibéricos
de Huelva

Jamones ibéricos criados en la dehesa del Andévalo, con curación tradicional en bodega. Cada pieza procede de ganaderos socios de la cooperativa: conocemos el origen de cada jamón que enviamos. Muchas referencias admiten además la opción de recibirlas loncheadas a mano y envasadas al vacío.

Jamones · Dehesa del Andévalo
Solo publicamos lo que podemos servir. El catálogo se genera con el inventario real de la cooperativa: si una pieza no aparece, es que no la hay en bodega ahora mismo. ¿Buscas un peso o un formato concreto? Escríbenos a [email protected] o llama al 959 23 62 62 y te decimos cuándo vuelve.
🐷 +800 Socios ganaderos activos
📅 45 Años de dehesa en Huelva
📦 +250€ Envío gratis (península)
🌿 100% Trazabilidad del campo al plato
Tienda de Jamones · Paletas Ibéricas

Paletas Ibéricas
de la Dehesa

La paleta ibérica: misma raza, misma dehesa, mismo ganadero que el jamón. Con un precio más accesible, mantiene el perfil del ibérico y gana intensidad por su mayor proporción de grasa infiltrada. Pieza entera o loncheada al vacío.

Paletas · Ibérico de la dehesa
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Tienda de Jamones · Embutidos y Lotes

Embutidos Ibéricos
y Lotes Regalo

Caña de lomo, morcón, chorizo y salchichón elaborados con cerdo ibérico de la dehesa del Andévalo. En esta sección entran también los lotes y surtidos cerrados, que reúnen jamón, embutidos y queso curado en una sola caja, listos para regalar.

Embutidos · Bellota y cebo de campo
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Tienda de Jamones · Quesos Artesanos

Quesos Artesanos
de Oveja

Queso de oveja elaborado con leche cruda y curado en cámara natural. El acompañamiento clásico del ibérico, y el que cierra nuestros lotes regalo.

Quesos · Leche cruda de oveja

Loncheado al vacío: una opción, no otro producto

Buena parte de nuestras piezas se pueden pedir loncheadas a mano y envasadas al vacío en sobres, sin cambiar de producto: se elige en la propia ficha, en el desplegable «Loncheado». Cero mermas, raciones controladas y la misma pieza que si te la llevaras entera.

Atempera los sobres 15–20 minutos antes de servir. En la categoría Loncheado están reunidas todas las referencias que admiten la opción — y, como el resto de la tienda, solo aparecen las que hay disponibles.

Tienda de Jamones Ibéricos: qué hace diferente a una cooperativa

Ovipor S.C.A. no es una marca que compra y revende ibérico. Es la cooperativa de los ganaderos que crían el cerdo ibérico en la dehesa del Andévalo (Huelva). Cuando compras aquí, el dinero va directamente a los más de 800 socios ganaderos que llevan criando ibérico de bellota en esta tierra desde 1981.

En una tienda de jamones convencional compras un producto. En Ovipor compras a la fuente: conocemos la dehesa, conocemos al ganadero y sabemos exactamente cuántos meses ha estado curada cada pieza. Esa es la trazabilidad completa del campo al plato que ninguna marca de distribución puede ofrecer.

Por eso también verás menos referencias que en una gran superficie: este catálogo se genera con el inventario real. Cuando una pieza se agota, desaparece de la tienda hasta que vuelve a haberla. Preferimos un catálogo corto y cierto a uno largo lleno de «no disponible».

Cómo elegir tu jamón ibérico

Los cuatro factores que determinan la calidad

  • Raza: ibérico puro (100 %) frente a cruzados. En Ovipor trabajamos con raza ibérica pura.
  • Alimentación: bellota y pastos naturales durante la montanera (octubre–febrero). El cebo de campo es la categoría inmediatamente inferior.
  • Curación: un jamón de bellota 100 % ibérico requiere un mínimo de 36 meses. Más tiempo en bodega no siempre significa mejor; depende del peso y la dehesa.
  • Peso: entre 6,5 y 7,5 kg para una pieza de rendimiento óptimo. Por debajo de 6 kg la relación magro/hueso es menos favorable.

Formatos disponibles en nuestra tienda de jamones

  • Jamón entero: para quienes disfrutan del corte a cuchillo. Rendimiento óptimo si sois varios en casa.
  • Paleta ibérica: la pata delantera. Menor precio, perfil de sabor más intenso por su mayor proporción de grasa infiltrada.
  • Loncheado al vacío: no es un producto aparte, es una opción del desplegable de cada ficha. Cero mermas y resultado constante. Atemperarlo 15–20 minutos antes de abrir.
  • Embutidos y lotes: caña de lomo, morcón, chorizo y salchichón sueltos, o los lotes cerrados que combinan jamón, embutidos y queso curado de oveja en una sola caja.

Envío y garantía

  • Envío gratuito a partir de 250 € en pedidos a la península ibérica. Por debajo de ese importe, el envío peninsular son 15 €.
  • Recogida gratuita en tienda en 24 h en el Polígono Polirrosa, Calle C, Nave 309 (21007 Huelva).
  • También servimos a Baleares, Canarias y Unión Europea, con tarifa calculada por peso en el carrito.
  • Embalaje específico para jamones: cajas reforzadas y temperatura controlada para que la pieza llegue en perfectas condiciones.
  • Garantía de origen: si la pieza presenta defectos de curación o daños de transporte, actuamos de inmediato con reposición o devolución.

Preguntas frecuentes reales de clientes

Compré un producto hace meses y ya no lo veo. ¿Lo habéis quitado?
Casi seguro que no: la tienda solo muestra lo que hay disponible. Somos una cooperativa y trabajamos con producción real de la dehesa, así que hay referencias que entran y salen del catálogo según la campaña. Si buscas una pieza concreta, escríbenos a [email protected] o llama al 959 23 62 62 y te decimos cuándo vuelve a haber.
¿Qué compro con un presupuesto ajustado?
La paleta ibérica da el mejor salto de calidad por euro frente al jamón. Si el presupuesto es menor, la caña de lomo o el morcón permiten probar el ibérico por bastante menos. Y si buscas algo para regalar, los lotes cerrados reúnen jamón, embutidos y queso en una sola caja.
¿Cómo conservo el jamón una vez abierto?
A temperatura ambiente (no en nevera), cubre el corte con film transparente pegado a la superficie y sella con la grasa limpia que hayas retirado al inicio. Si cortas una vez por semana obtendrás mejor resultado que si lo dejas secar. Para los loncheados, conserva en frío y atempera 15–20 minutos antes de servir.
¿Pieza entera o loncheada al vacío?
Si te atrae el ritual del corte y sois cuatro o más en casa, la pieza entera. Si primas la comodidad, el control de raciones y cero desperdicio, elige «Loncheado» en el desplegable de la ficha: es el mismo producto, cortado a mano y envasado al vacío.
¿Cuánto tarda en llegar el pedido?
Los plazos varían según el período del año. Durante campañas de alta demanda (Navidad, Semana Santa) recomendamos hacer el pedido con margen. Si te corre prisa o tienes una fecha concreta, escríbenos a [email protected] o llámanos al 959 23 62 62. También puedes recogerlo gratis en nuestra tienda de Huelva en 24 h.

En Ovipor S.C.A. creemos que una tienda de jamones debe hacerte la vida fácil: catálogo claro, información honesta y un servicio que responde. Cada jamón que enviamos tiene ganadero, dehesa de origen y curación trazable. Si quieres acertar, pasa por Jamones, Paletas, Embutidos y lotes o Quesos.

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