Jornada ganadera en Huelva 2026: ovino, porcino ibérico, bovino y prevención de incendios

OVIPOR celebra el miércoles 16 de septiembre de 2026 una jornada ganadera en Calañas (Huelva) que reúne al sector en torno a cuatro asuntos: el mercado ovino, la planificación de la montanera 2027, la evolución del vacuno y el papel de la ganadería extensiva en la prevención de incendios forestales. La sesión empieza a las 12:30 horas en el Salón de los Cazadores, junto al almacén de la cooperativa, y la inscripción está abierta también a ganaderos no socios.

El programa cierra con la intervención de Agustín González, presidente de OVIPOR, sobre la importancia de la ganadería extensiva en la prevención de incendios. Tras el verano que ha atravesado la provincia, es el bloque que más interés está despertando entre los ganaderos del Andévalo y la Sierra.

Programa completo de la jornada ganadera del 16 de septiembre

Hora	Bloque	Contenidos	Ponentes
12:30	Ovino	Situación y futuro del mercado ovino español. Planificación de las parideras	Antonio Holguín, presidente de EA GROUP Juan Carlos Pozo, director general de EA GROUP
14:00	Almuerzo	—	—
16:00	Montanera 2027	Preparación de prímales y alimentación. Organización de la entrada en montanera. Información sobre bienestar animal. Documentación de montanera	Gema Martín, directora de la sección ganadera Silvia Bermejo, directora de Alimentación Animal
17:30	Bovino	Evolución de los mercados. Programas sanitarios y reproductivos	Miguel Castaño, director general de OVIPOR Javier Faraco, director de la sección de bovino
—	Clausura	La importancia de la ganadería extensiva en la prevención de incendios forestales	Agustín González, presidente de OVIPOR

Colaboran BBVA y Caja Rural del Sur.

Ganadería extensiva y prevención de incendios: por qué cierra la jornada

La provincia de Huelva ha sumado 55.100 hectáreas quemadas y 155 incendios en lo que va de 2026, según los datos de la Agencia de Seguridad y Gestión Integral de Emergencias de Andalucía. Es cerca de una quinta parte de toda la superficie quemada en España este año. Cuarenta y ocho de los ochenta municipios onubenses han registrado algún incendio o conato. El fuego declarado el 6 de agosto en el paraje de Raboconejo, en Niebla, recorrió más de 38.000 hectáreas de eucaliptal, pinar, dehesa y matorral.

Con ese balance sobre la mesa, la clausura de esta jornada ganadera no es un cierre protocolario. Es la parte que interesa a un sector que trabaja sobre el terreno afectado.

Qué hace el ganado que no hace una desbrozadora

El fuego necesita combustible continuo para propagarse. El pasto seco y el matorral bajo son el material que permite que una llama pase de una parcela a otra y que un conato se convierta en un frente. La ganadería extensiva actúa exactamente ahí: el animal consume esa vegetación herbácea y arbustiva de forma reiterada a lo largo del año y genera discontinuidad en la masa vegetal.

Frente al desbroce mecánico, el pastoreo tiene tres diferencias operativas:

Es continuo. El ganado vuelve. Una desbrozadora pasa una vez por campaña y el matorral rebrota.
Llega donde la máquina no llega. Pendientes, roquedos y terrenos donde la maquinaria no puede entrar.
Genera renta en lugar de gasto. El mantenimiento mecánico es un coste puro para la administración o el propietario. El pastoreo produce carne y leche mientras hace ese trabajo.

El reverso también es cierto y explica buena parte del problema actual: donde se abandona la actividad ganadera, el matorral avanza y la carga de combustible sube año tras año.

El precedente andaluz: la Red de Áreas Pasto-Cortafuegos

Andalucía lleva desde 2005 aplicando esta idea de forma reglada. La Red de Áreas Pasto-Cortafuegos de Andalucía, integrada en el Plan INFOCA, contrata a ganaderos para que pastoreen de manera dirigida las infraestructuras de prevención en montes públicos. El pastor cobra por un servicio de mantenimiento del cortafuegos, y el ganado hace el trabajo.

El programa nació de una línea de investigación del CSIC iniciada en 1997 y se formalizó como red en 2005. Su interés para esta jornada ganadera es que demuestra algo concreto: existe un modelo probado en el que la prevención de incendios se convierte en un ingreso para la explotación ganadera y no en una obligación sin contrapartida.

Montanera 2027: la campaña se decide antes del 1 de octubre

El bloque de porcino ibérico es el más urgente en términos de calendario. La Norma de Calidad del Ibérico fija la entrada de los animales en montanera entre el 1 de octubre y el 15 de diciembre, con sacrificio entre el 15 de diciembre y el 31 de marzo. Quedan pocas semanas.

Los requisitos para la mención «de bellota» no admiten corrección posterior:

Peso medio del lote a la entrada: entre 92 y 115 kg
Reposición mínima: 46 kg en más de 60 días
Edad mínima al sacrificio: 14 meses
Peso mínimo de la canal: 115 kg (108 kg en animales 100 % ibéricos)
Carga ganadera: entre 0,25 y 1,25 animales por hectárea de superficie arbolada, ajustable a la baja según la disponibilidad de bellota que valoren las entidades de inspección

A esto se suma el requisito documental que cada campaña deja fuera a algún ganadero: las parcelas destinadas al engorde de bellota deben figurar como aptas en la capa de montanera del SIGPAC. Sin esa declaración, el animal puede haber comido bellota todo el invierno y no podrá etiquetarse como tal.

El texto legal completo está en el Real Decreto 4/2014, de 10 de enero.

Ovino: mercado español y planificación de parideras

La apertura corre a cargo de EA GROUP, la cooperativa de segundo grado en la que OVIPOR está integrada comercialmente para la venta de ovino. EA GROUP agrupa a ocho cooperativas del suroeste español y a más de 1.600 ganaderos socios, y es el principal grupo comercializador de ovino de carne de España.

Que intervengan su presidente y su director general significa que el ganadero onubense va a escuchar la posición de quien coloca físicamente su cordero en los mercados de destino, incluida la exportación.

La segunda parte del bloque, la planificación de las parideras, es donde se decide el resultado del ejercicio siguiente. Ajustar el calendario de cubriciones al momento en que el mercado paga mejor, y no al que resulta más cómodo en la finca, marca diferencias de varios euros por cabeza.

Bovino: mercados, sanidad y reproducción

El cierre técnico lo asume el equipo de la cooperativa. La sección de bovino es la de incorporación más reciente en OVIPOR y aquella donde la variabilidad de precios ha sido mayor en los últimos ejercicios.

Los programas sanitarios y reproductivos que se presentan buscan reducir el intervalo entre partos y limitar las pérdidas por procesos evitables. En vacuno extensivo, cada día que se acorta ese intervalo se traduce en terneros vendidos.

Cómo asistir a la jornada ganadera de Calañas

Fecha: miércoles 16 de septiembre de 2026
Hora de inicio: 12:30 horas
Lugar: Salón de los Cazadores, Calañas (Huelva), junto al almacén de OVIPOR
Dirigido a: ganaderos de ovino, porcino ibérico y bovino, y técnicos del sector
Inscripción: abierta a socios y no socios
Almuerzo: 14:00 horas

Preguntas frecuentes sobre la jornada ganadera

¿Hay que ser socio de OVIPOR para asistir?

No. La inscripción está abierta también a ganaderos y técnicos que no sean socios de la cooperativa.

¿Cuándo y dónde se celebra la jornada ganadera de OVIPOR?

El miércoles 16 de septiembre de 2026, desde las 12:30 horas, en el Salón de los Cazadores de Calañas (Huelva), junto al almacén de la cooperativa.

¿Qué se va a tratar sobre incendios forestales?

La clausura, a cargo del presidente de OVIPOR, aborda el papel de la ganadería extensiva en la prevención de incendios: cómo el pastoreo reduce la carga de combustible vegetal y qué supone para las explotaciones de la provincia.

¿Por qué se habla de montanera 2027 en septiembre de 2026?

Porque la campaña cuyo sacrificio se produce en 2027 comienza con la entrada de los animales en la dehesa a partir del 1 de octubre de 2026. Las decisiones de alimentación, carga y documentación se toman antes de esa fecha.

¿Cuánto dura la jornada?

Empieza a las 12:30, con almuerzo a las 14:00, y el bloque de bovino arranca a las 17:30, seguido de la clausura.

Septiembre concentra este año más decisiones de lo habitual para el ganadero onubense: la campaña de montanera, el calendario de parideras y una conversación sobre el monte que la provincia no puede aplazar. Una jornada ganadera con las cifras encima de la mesa es de las pocas herramientas gratuitas para no llegar tarde a ninguna de las tres.