Una reunión de ganaderos dio origen hace cuarenta años al que hoy es el mayor exponente de ganadería extensiva en Huelva: la cooperativa Ovipor. Aquel encuentro de nueve ganaderos en el que se constituyó una sociedad agraria de transformación para comercializar cordero hoy es una cooperativa con más de 800 socios activos de ovino y caprino, de porcino ibérico y de vacuno de carne.

Hace cuatro décadas, “Huelva era una provincia con poca estructura ganadera y no muy profesionalizada”, apunta el presidente de la entidad, Agustín González. La unión de estos productores tenía como objetivo mejorar la comercialización de sus producciones, bajar el coste de los inputs e impulsar la formación y la información para obtener mayor rentabilidad.

La cooperativa empezó diversificando su actividad. Incorporó porcino y caprino y a finales de los 90 cerró el círculo con la cabaña bovina. Los socios de la cooperativa ganadera siempre han tenido claro que la dimensión es clave para estar en los mercados. La han defendido a través de su integración y participación en grupos cooperativos. En Ovipor se sienten “muy orgullosos de haber participado en la creación de grupos como EA Group”, la mayor cooperativa de cordero de Europa, o de estar integrados en la sección de caprino de leche de Dcoop o en Bovies, para comercializar sus terneros y vacas. Además, desde sus inicios, comercializa sus cerdos ibéricos a través de la cooperativa de primer grado Covap.

En la base de la entidad no sólo hay ganaderos onubenses, también proceden de Sevilla y de Badajoz. Además, hace dos años llegaron a un acuerdo con una agrupación de ganaderos del Alentejo portugués, a quienes apoyan a través de la fórmula cooperativa para comercializar su producción. Fruto de esa sinergia, hace tres años se celebró el primer congreso hispano-luso de ganadería extensiva, cita que pretende asentarse con carácter bienal.