Chorizo de bellota ibérico 0.55–0.625 kg

Descripción

El chorizo de bellota ibérico OVIPOR (peso entre 0.55 y 0.625 kg) es un embutido tradicional de sabor intenso, elaborado con las mejores carnes de cerdo ibérico de bellota. Su color rojo vivo y su aroma característico provienen del uso del pimentón rojo natural, un ingrediente esencial que realza el sabor y aporta matices únicos e inconfundibles.

En OVIPOR S.C.A., una de las cooperativas líderes en el sector ibérico, controlamos todo el proceso de producción: desde la cría del cerdo en libertad en la dehesa, hasta el curado final del embutido. Seleccionamos cuidadosamente magros ibéricos de alta calidad, que se trocean y pican para después mezclarse con sal, ajo y pimentón. Esta masa se amasa y se deja macerar lentamente, permitiendo que las especias penetren y desarrollen su característico sabor.

Posteriormente, el chorizo se embute en tripa natural o de colágeno y se somete a un largo proceso de maduración-desecación en secaderos naturales. Este proceso artesanal garantiza una textura jugosa, un aroma equilibrado y un sabor potente con notas ahumadas y dulces.

El resultado es un chorizo ibérico de bellota con un corte firme, grasa infiltrada brillante y un sabor largo y redondo en boca. Ideal para degustar en rodajas finas, acompañado de pan rústico o queso curado, o como parte de una tabla de embutidos gourmet.

Su formato de 0.55–0.625 kg es perfecto para conservar fácilmente en casa y disfrutarlo en cualquier ocasión. El chorizo de bellota OVIPOR combina tradición, calidad y autenticidad, ofreciendo una experiencia gastronómica que representa lo mejor de la dehesa ibérica.